Помидоры по-кубански — это простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо русской кухни. Его главное преимущество — минимальное количество ингредиентов и простота приготовления. При этом получается очень сочная и пряная закуска, которая отлично сочетается с любым мясом, рыбой или хлебом.
Ингредиенты для Помидоров по-кубански
- Помидоры спелые — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Помидоров по-кубански
- Помидоры промыть, обсушить и разрезать на половинки.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
- Добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить помидоры, уксус, соль и перец по вкусу.
- Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.
Подавать помидоры по-кубански горячими или теплыми, украсив свежей зеленью. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного сахара.
Очень вкусное блюдо! Мне особенно нравится сочетание сладких помидоров с соленым сыром. Интересно было бы рассмотреть влияние разных сортов помидоров на вкус готового блюда – как, например, отличаются «Бычье сердце» и черри в этом рецепте?