Представьте себе: хрустящая румяная рыба, нежная руккола, сочные мидии и щедро посыпанная Пармезаном. Это блюдо – простое в исполнении, но невероятно вкусное, способно стать настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для Подрумяненного тунца с Пармезаном, рукколой и мидиями
- Тунец (филе) — 200 г
- Руккола — 100 г
- Мидии свежие — 200 г
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон — для подачи (опционально)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Подрумяненного тунца с Пармезаном, рукколой и мидиями
- Подготовка:
- Приготовление мидий:**
- Поджаривание тунца:**
- Собирание всех ингредиентов:**
- Подача:**
Очистите мидии от лишней грязи и мусора. Промойте филе тунца под холодной водой и промокните бумажным полотенцем.
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мидии, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока они не откроются. Отделите мидии от жидкости и отложите в сторону.
В той же кастрюле (без добавления масла) обжарьте филе тунца с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
На тарелку выложите рукколу, сверху разложите тунец и мидии. Посыпьте щедро тертым пармезаном.
При подаче можно сбрызнуть лимоном (по желанию).
Для более насыщенного вкуса, перед тем как обжаривать тунец, его можно мариновать в смеси оливкового масла, сока лимона и измельченного чеснока. Руккола может быть заменена на другую зелень по вкусу (например, шпинат или айсберг).
