Конвертики из фарша и картофеля – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить их достаточно просто, а результат всегда радует: золотистая корочка, мягкий картофель и ароматный фарш создают идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г фарша (свинина, говядина или смешанная)
- 1 луковица
- 2 яйца
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи (паприка, куркума, чеснок)
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Фарш соединить с луком, добавить яйца, соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешать.
- На каждый ломтик картофеля выложить немного фарша и свернуть конвертиками.
- Обвалять конвертики в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить конвертики с обеих сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертой моркови или измельченных грибов. Картофель лучше брать не очень водянистый сорт, иначе конвертики могут рассыпаться при жарке.
