Многие из нас помнят вкусную и ароматную подливу, которая часто подавалась в детских садах к макаронам или картофелю. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить ее дома, чтобы удивить своих близких своим кулинарным мастерством.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Говядина (можно использовать свинину) — 500 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук и морковь, продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Всыпать картофель, томатную пасту, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу. Залить все водой так, чтобы она покрыла ингредиенты примерно на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1-1.5 часа, пока мясо не станет мягким, а картофель не разварится.
Подливка получается особенно вкусной, если использовать кости от говядины или добавить немного бульона. Для более густой консистенции можно в самом конце приготовления снять с кастрюли крышку и дать подливе немного закипеть.
