Плаки — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой жареные лепешки из тонкого теста с начинкой из мяса или овощей. Их подают как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам. Плаки очень вкусные и ароматные, а их приготовление не требует особых навыков.
Ингредиенты для плаки
- 500 г муки
- 300 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- Для начинки:
- 500 г minced meat
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление плаки
- Для теста смешать муку, воду, соль и растительное масло. Замесить эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Тем временем приготовить начинку: мелко порезать лук и чеснок. Обжарить minced meat с луком и чесноком до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Раскатать тесто в тонкие лепешки толщиной около 3 мм.
- На каждую лепешку выложить по ложке начинки.
- Сформировать плаки, защипнув края теста над начинкой.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить плаки с обеих сторон до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны).
Плаки можно подавать горячими или теплыми. По желанию, их можно полить сметаной или соусом.
