Пирог «Яблочный спас» — это классическое русское угощение, которое ассоциируется с теплом домашней выпечки и ароматом спелых яблок. Этот пирог несложен в приготовлении, но получается невероятно вкусным и ароматным. Он идеально подходит к чаю или кофе, а также станет прекрасным десертом на праздничном столе.
Ингредиенты для пирога «Яблочный спас»
- Для теста:
- Мука – 2 стакана;
- Сливочное масло – 100 г;
- Вода – 1/2 стакана;
- Соль – щепотка;
- Для начинки:
- Яблоки – 6-7 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Цедра лимона – 1 ст.л.;
- Корица – по вкусу;
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300 ккал/100 г | 8-10 | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога «Яблочный спас»
- Подготовка теста: смешать муку, соль и разрыхлитель. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить в сухие ингредиенты. Перетереть пальцами или измельчить в комбайне до крошки. Постепенно добавлять воду, замесить тесто и сформировать шар.
- Отдых теста: завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: очистить яблоки, нарезать их тонкой соломкой. Смешать яблочную соломку с сахаром, цедрой лимона, корицей.
- Формовка пирога: раскатать тесто в круг диаметром 30 см и выстелить им форму для выпечки. Выложить начинку из яблок на тесто.
- Выпечка пирога: поставить пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекать 40-50 минут, пока корочка не станет румяной и яблоки мягкими.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или капельки рома. Чтобы пирог получился хрустящим, перед выпечкой смазать его взбитым яйцом. Также можно украсить пирог посыпкой из сахара и корицы.
