Рецепт пирога «Мамино счастье» — это настоящий клад для любителей сладкой выпечки. Нежный бисквитный корж, пропитанный со sweet creamy кремом и украшенный ароматными фруктами, непременно станет звездой любого стола.
Ингредиенты для пирога Мамино счастье
- Для теста:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 4 яйца;
- 1/2 стакана молока;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- Для крема:
- 500 мл жирной сметаны;
- 2 стакана сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара
- Фрукты для украшения (вишня, клубника, черника)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление пирога Мамино счастье
- Подготовка бисквита: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Масло взбейте с сахаром до пышной светлой массы. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Просеянную муку постепенно вводите в яичную смесь, чередуя с молоком. Тонким слоем вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для пирога (диаметром 24 см). Выпекайте бисквит около 30-35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
- Приготовить крем: Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Поставьте крем в холодильник на полчаса, чтобы он загустел.
- Сборка пирога: Готовый бисквит остудите и разрежьте на два коржа. Смажьте нижний корж кремом, сверху выложите фрукты (вишня, клубника, черника), а затем накройте вторым коржом.
- Украшение: Поверх пирога обильно смажьте оставшимся кремом и украсьте по желанию свежими ягодами или тертым шоколадом. Дайте пирогу пропитаться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Фрукты для украшения лучше выбирать свежие и сочные, чтобы они придали пирогу яркий вкус и аромат.
