Перловка — это невероятно вкусный и полезный гарнир, который отлично сочетается с множеством блюд. В данной статье мы рассмотрим простой и сытный рецепт перловой каши с фетой, томатами и укропом. Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное, благодаря комбинации белка из феты, клетчатки из перловки и витаминов из помидоров и зелени.
Ингредиенты
- 200 г перловой крупы
- 500 мл воды
- 100 г фета
- 2 средних помидора
- 1 пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Перловку промыть под холодной водой до прозрачности. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на сильном огне. После закипания убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, или пока перловка не станет мягкой.
- Пока варится перловка, подготовить остальные ингредиенты: помидоры порезать кубиками, фету нарезать крупными кусками, укроп мелко порубить. Чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить 1 минуту до золотистого цвета. Добавить помидоры и жарить еще 5-7 минут, пока они не начнут мягчать.
- Готовую перловку переложить в миску, добавить жареные помидоры с чесноком, фету и укроп. Перемешать и посолить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеную фету. Если вам нравится острая пища, добавьте к блюду немного красного перца чили. Подавайте перловку горячей или теплой, украсив свежим укропом.
