Фаршированные перцы — это классическое блюдо летней кухни, которое легко приготовить и которое всегда выигрышно смотрится на столе. Фарш из свежих овощей вкусен сам по себе, а сочетание с ароматным перцем создает неповторимый вкус.
Ингредиенты для переца, фаршированного салатом
- Перец болгарский — 4 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление переца, фаршированного салатом
- Перцы промыть и вырезать внутренности. Обсушить.
- Капусту тонко нашинковать. Лук мелко нарезать.
- Огурцы, помидор и зелень порубить кубиками.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить капусту и тушить до мягкости (5-7 минут).
- В кастрюлю с тушеной капустой добавить огурцы, помидор, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Перец заполнить начинкой, плотно утрамбовав фарш.
- Выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Запекать 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке немного свежего чеснока или тертого корешка хрена.
