Пенне с картофелем и огурцом — это простая, сытная и освежающая pasta-блюдо, которое отлично подходит для летнего обеда или ужина. Благодаря сочетанию хрустящих овощей и нежной пасты, оно порадует всех любителей итальянской кухни.
Ингредиенты для пенне с картофелем и огурцом
- 300 г пенне
- 2 средних картофеля
- 1 огурец
- 50 г сыра пармезан (натертого)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление пенне с картофелем и огурцом
- Отварите пенне в подсоленной воде до состояния al dente (8-10 минут). Слейте отвар.
- Пока варится паста, нарежьте картофель кубиками, огурец — тонкими ломтиками. Чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета (1-2 минуты).
- Добавьте картофель в сковороду и тушите под крышкой 8-10 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте огурец к картофелю и продолжайте тушить еще 5 минут.
- В конце приготовления добавьте отваренную пасту в сковороду с овощами. Перемешайте все тщательно.
- Посолите, поперчите по вкусу, украсьте тертым пармезаном и свежей петрушкой.
Картофель можно заменить на другие овощи, например, сладкий перец или кабачок. Для более пикантного вкуса добавьте немного красного перца чили. Если вы любите более кремовый вкус, можете добавить к овощам небольшое количество сливок.
