Печеный молодой картофель с лисичками и луком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для любого обеда или ужина. Сладковато-пряный вкус лисичек в сочетании с хрустящей корочкой молодого картофеля и нежным луком создает неповторимый аромат и гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 1 кг
- Лисички свежие — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Fresh dill — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистите картофель и лисички. Лисички можно не мочить, достаточно протереть влажной салфеткой.
- Лук нарежьте полукольцами. Картофель – кубиками (примерно 2-3 см).
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или сковороде с толстым дном. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте лисички и обжаривайте их вместе с луком около 5 минут.
- Добавьте картофель к лисичкам с луком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Закройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне около 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Снимите крышку с кастрюли и дайте картофелю подрумяниться еще 5-7 минут.
Можно подавать печеный картофель с лисичками и луком как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. При желании, можно добавить к блюду сметану или майонез.
