Печеночный салат со свеклой – это классическое блюдо русской кухни, которое пользуется большой популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Этот салат отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт.
- Говяжья печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Свеклу отварить в мундире до готовности (около 40 минут). Остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Печень промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить.
- В сковороде с растопленным маслом обжарить печень до золотистого цвета, добавить лук и жарить еще 5 минут.
- Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
- Все ингредиенты смешать в большой миске. Добавить майонез по вкусу, соль и перец черный молотый.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или сметаны. Печень лучше использовать говяжью – она нежная и имеет приятный вкус. При желании, свеклу можно запечь в духовке вместо того, чтобы варить.
Отличный рецепт! Очень вдохновляет на кулинарные эксперименты с такой полезной свеклой. Спасибо!