Печеная свекла с рикоттой – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Сладковатая запеченная свекла в сочетании с нежной и сливочной рикоттой создает удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты
- Свекла – 500 г
- Рикотта – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (базилик, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистить свеклу и порезать ее на дольки толщиной около 1 см.
- Сбрызнуть свеклу оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Запекать в духовке при температуре 200°C 30-40 минут, пока свекла не станет мягкой и слегка подрумяненной.
- Пока свекла запекается, измельчить чеснок
- В миске смешать рикотту с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.
- Готовую свеклу выложить на тарелки, полить соусом из рикотты и украсить зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку из рикотты немного измельченных орехов или вяленых томатов.
