Печеная свекла с мятно-йогуртовым соусом – это яркое и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину. Свекла приобретает потрясающий сладковатый привкус после запекания, а охлаждающая свежесть мятно-йогуртового соуса идеально оттеняет ее сладость.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 100 мл натурального йогурта
- 1/4 стакана свежего мятного листа
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистите свеклу и оберните ее фольгой. Запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 30-40 минут, или пока не станет мягкой.
- Пока свекла запекается, приготовьте соус: измельчите свежую мяту с чесноком и положите в миску. Добавьте йогурт, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Остудите запеченную свеклу, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
- Подавайте свеклу с охлаждающим мятно-йогуртовым соусом.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сахара или меда. Можно использовать вареную свеклу, но запеченная приобретает более яркий вкус и аромат.
