Пастила из яблок – это удивительное лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Тонкая, нежная и невероятно вкусная, она представляет собой своеобразную конфету из перетертых яблок с добавлением сахара и специй. Приготовить пастилу в домашних условиях совсем несложно, а результат – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
Ингредиенты
- Яблоки (лучше всего кислых сортов) — 1 кг
- Сахар — ½ стакана
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Положить в кастрюлю, залить водой (примерно 1 стакан) и варить на среднем огне до размягчения.
- Затем воду слить, а яблоки перетереть через сито или воспользоваться блендером.
- В получившуюся массу добавить сахар, лимонный сок и ванилин. Хорошо перемешать.
- На подстилке из пергамента выложить яблочную массу тонким слоем (около 2 мм).
- Выпекать в духовке при температуре 100-120°C в течение 3-4 часов. Пастила готова, когда она приобретет легкий золотистый цвет и станет немного твердой на ощупь.
Чтобы пастила не липнула к пергаменту, можно смазать его небольшим количеством растительного масла. Перед подачей пастилу нужно охладить и разрезать на квадратики или треугольники.
