Карпаччо из киви и клубники – это легкое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для летнего обеда или ужина. Сочетание сладкой клубники, сочной киви и немного терпкого физалиса создает удивительный баланс вкусов, а хрустящая текстура фруктов придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- 200 г клубники
- 150 г киви
- 50 г физалиса
- Стол ложка бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Клубнику и киви вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Физалис тщательно промойте и обсушите, а затем нарежьте на четвертинки.
- В миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте в смесь клубнику, киви и физалис, аккуратно перемешайте.
- Подавайте карпаччо сразу же после приготовления.
Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего мяты или базилика. При выборе киви обратите внимание на его спелость – он должен быть мягким на ощупь и иметь насыщенный зеленый цвет. Физалис придает блюду легкую кислинку, но если вы не любите этот вкус, его можно заменить другими ягодами.
