Паровое пюре из брокколи – это простой и здоровый способ приготовить любимую овощную закуску или гарнир. Оно отличается нежной текстурой и сохраняет максимум полезных веществ, так как готовится без добавления масла или воды. Брокколи отлично сочетается с другими овощами и прекрасно дополнит любое блюдо.
Ингредиенты
- Брокколи – 500 г
- Соль – по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Брокколи вымыть, разделить на соцветия и откинуть на дуршлаг.
- Положить брокколи в пароварку или кастрюлю с высокими бортами. Влить немного воды в нижнюю часть пароварки/кастрюли.
- Готовить брокколи на пару 8-10 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит форму.
- Полученную брокколи переложить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.
- Посолить по вкусу, добавить мускатный орех (по желанию).
Для более кремового пюре можно добавить немного сливок или молока. Чтобы сохранить яркий цвет брокколи, не передерживайте ее на пару.
