Пангасиус — это вкусный и нежный белый рыба, который прекрасно сочетается с сочными яблоками и ароматной корицей. Запеченный в сливочном соусе, он получается невероятно нежным и сочным, а сладковато-пряный вкус станет приятным удивлением для ваших гостей. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 500 г филе пангасиуса
- 2 средних яблока
- 100 мл сливок (33% жирности)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 ч. ложки корицы молотой
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте яблоки и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока они не начнут мягчать.
- Добавьте мед и корицу в кастрюлю с яблоками, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
- В миску выложите филе пангасиуса, посолите и поперчите по вкусу.
- На дно формы для запекания выложите половину яблочного соуса.
- Поверх соуса выложите филе пангасиуса.
- Залейте оставшимся яблочным соусом, а также добавьте сливки.
- Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку, а мясо будет белым и рассыпчатым.
- Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку мускатного ореха. Если вам нравится кислинка, можно добавить немного лимонного сока к яблочному соусу. Также этот рецепт прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом.
