Пан-азиатский теплый салат — это яркое и вкусное блюдо, которое придется по душе любителям восточной кухни. Благодаря сочетанию сочных овощей, пряных специй и ароматного соуса, этот салат станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 красный лук
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 100 г стручковой фасоли
- 50 г фундука, жареный
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. меда
- ½ ч. л. имбиря, молотого
- ½ ч. л. чили, порошок (по желанию)
| Калорийность | 180-200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите баклажаны и нарежьте их кубиками. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец соломкой, а фасоль — пополам.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости (около 10 минут).
- Добавьте лук и перец к баклажанам и обжаривайте еще 5 минут.
- В отдельной миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, имбирь и чили (если используете).
- Добавьте к овощам фасоль и готовую заправку, перемешайте.
- Разложите салат по тарелкам, посыпьте фундуком.
Для придания салату более яркого вкуса можно добавить свежую зелень, например, кинзу или петрушку. Также баклажаны можно запечь в духовке вместо жарки на сковороде.
