Овощной салат с яйцами — это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для повседневного стола или как дополнение к основному блюду. Он богат витаминами и минералами, а также легко готовится даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 4 вареных яйца
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 морковь
- 1/2 луковицы
- 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 столовые ложки майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вареные яйца остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Болгарский перец, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- Все нарезанные ингредиенты смешать в большой миске.
- Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкуса.
Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку красного перца или использовать заправку из сметаны с горчицей. Вместо майонеза можно использовать домашний йогурт или айоли. Также, в салат можно добавить другие овощи по вкусу, например, помидоры, огурцы или фасоль.
