Овощной салат с фетой и кускусом – это свежий, сытный и очень вкусный вариант обеда или ужина. Это блюдо идеально подходит для жарких дней, так как оно легко усваивается и освежает организм. Салат можно приготовить за короткое время, а его ингредиенты могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений.
Ингредиенты
- 1 стакан кускуса
- 2 стакана воды
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками
- 1 красный помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 сладкого перца, нарезанного кубиками
- 100 г феты, разломанной
- 3 столовые ложки свежего укропа, мелко порубленного
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок по желанию
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кускус отварить в кипящей воде (1:2) по инструкции на упаковке.
- Остудить кускус и поместить его в миску.
- Добавить к кускусу огурец, помидор, сладкий перец, фету и укроп.
- Посолить, поперчить и добавить лимонный сок по вкусу.
- Хорошо перемешать все ингредиенты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного оливкового масла или заправить его домашней заправкой из йогурта, зелени и специй. Кускус можно заменить другими видами круп, например, булгуром или рисом.
