Острый салат в тайском стиле — это невероятно освежающее блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Он отличается яркими вкусами и хрустящей текстурой благодаря помело, цукини и зеленой фасоли. Благодаря острому соусу из чили и лимона, он подарит вам настоящий заряд энергии.
Ингредиенты
- 1 помело
- 2 цукини
- 150 г зеленой фасоли
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. свежего лимона
- 1-2 чили (по вкусу)
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения
| Калорийность | 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Помело очистить от кожуры и разделить на дольки. Цукини и зеленую фасоль вымыть, цукини нарезать кубиками, фасоль — перпендикулярно к длине.
- В ступке измельчить чеснок, чили и сахар. Добавить рыбный соус и сок лимона.
- В большой миске смешать помело, цукини, фасоль и приготовленный соус. Перемешать аккуратно.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить овощи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Переложить обжаренные овощи в салатник к помело, фасоли и соусу. Посыпать зеленью.
Для более острого вкуса используйте больше чили. Если вы не любите рыбный соус, его можно заменить соевым соусом или рисовым уксусом. Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою хрустящую текстуру.
