Острый горячий шоколад с хрустящими чурросом — это необычное сочетание вкусов, которое взбудоражит ваши рецепторы. Горячий шоколад с добавлением острого перца создает неожиданный и запоминающийся вкус, который гармонично дополняется сладкими и пористыми чурросами. Это идеальный десерт для холодной погоды или просто для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Ингредиенты
- Для горячего шоколада:
- 300 мл молока
- 100 г темного шоколада (70% какао)
- 2 столовые ложки сахар
- 1/4 чайной ложки молотого острого перца
- Щепотка соли
- Для чуррос:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахара для посыпки
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- **Готовим чурросы:** Смешайте муку, соду и соль. В отдельной миске взбейте воду с маслом, яйцом и сахаром. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите тесто. Вымешивайте до однородности. Дайте тесту постоять 10 минут.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов. Оформите тесто в тонкий шнур, затем нарежьте на кусочки 10-12 см длиной.
- Обжарьте чурросы партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не станут золотисто-коричневыми.
- Выложите готовые чурросы на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
- **Готовим горячий шоколад:** В кастрюле смешайте молоко, шоколад, сахар, перец и соль. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте шоколаду настояться в течение 5 минут.
- **Подаем:** Налейте горячий шоколад в чашки и добавьте по пару чуррос к каждой чашке.
Для более яркого вкуса можно добавить немного ванили или эссенции рома. Также, вместо молотого перца можно использовать чили флейкс или острый порошок. Приятного аппетита!
