Острый-пряный картофель с морковью — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое быстро готовится и идеально подходит для обеда или ужина. Его острота от паприки и чили пробудит аппетит, а сочность овощей порадует гурманов!
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка сладкая — 1 ст. ложка
- Чилли красный молотый — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в большой кастрюле или сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить картофель и морковь, перемешать с луком и чесноком. Посолить, поперчить, добавить паприку и чили. Перемешать хорошо.
- Тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Готовый картофель с морковью подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного кориандра или куркумы. Если вы предпочитаете менее острое блюдо, уменьшите количество чили. Картофель с морковью можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.
