Осенний салат с тыквой, грибами и утиной грудкой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для прохладных вечеров. Нежный вкус тыквы прекрасно сочетается с насыщенным ароматом грибов и сочной утиной грудкой, а легкий дрессинг из лимонного сока и меда придает салату освежающую нотку.
Ингредиенты
- 200 г отварной тыквы
- 150 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 200 г запеченной утиной грудки
- 50 г песочного сыра
- 50 г грецких орехов
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить тыкву, грибы и отварную утиную грудку. Грибы нарезать ломтиками, тыкву — кубиками, а утиную грудку — тонкими слайсами.
- Обжарить грибы на оливковом масле до золотистого цвета.
- В миске смешать тыкву, грибы, утиную грудку и печеный сыр. Посолить и поперчить по вкусу.
- Для заправки смешать лимонный сок, мед, соль и перец. Заправить салат получившейся заправкой.
- Посыпать грецкими орехами и подавать.
Советы: Тыкву можно запечь в духовке с добавлением специй, таких как корица, мускатный орех или гвоздика. Для более пикантного вкуса добавьте к грибам немного чеснока при обжаривании.
