Оливье «Живаго» — это классический зимний салат, который готовится с использованием свежих и сочных овощей, а также высококачественных морепродуктов. Это блюдо отличается изысканным вкусом и нежным ароматом, что делает его идеальным для праздничного стола или семейного обеда.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Яйца — 4 шт
- Свежий огурец — 1 шт
- Капуста белокочанная — ¼ шт
- Креветки вареные — 200 г
- Красная рыба (форель, лосось) — 200 г
- Майонез — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь отварить в мундире до готовности (около 20 минут). Остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порезать.
- Огурец нарезать тонкими полосками или кубиками. Капусту тонко шинковать.
- Красную рыбу (форель, лосось) и креветки очистить от костей и кожицы, нарезать небольшими кусочками.
- В большой салатной миске смешать картофель, морковь, яйца, огурец, капусту, красную рыбу и креветки. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать аккуратно, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Украсить салат зеленью и подавать к столу.
Для приготовления этого салата лучше всего использовать свежие сезонные овощи. Картофель и морковь должны быть хорошо отварены, но не развалены, а яйца — вкрутую, чтобы они легко резались. Красная рыба должна быть сочной и нежной, а креветки — без неприятного запаха.
