Оливье — классическое блюдо русской кухни, которое традиционно подается на новогоднем столе. Но мы предлагаем вам попробовать его с необычным соусом песто, который добавит блюду яркий и свежий вкус. Эта комбинация не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Ингредиенты
- Картофель: 3 средних картофелины
- Морковь: 2 средних моркови
- Яйца: 4 шт.
- Салатный зеленый горошек: 1 банка (400 г)
- Отварная колбаса или ветчина: 200 г
- Огурцы маринованные**:** 150 г
- Масло оливки для обжарки**:** 2 ст.л.
- Соус песто**: готовый или собственного приготовления (примерно 3 ст.л.)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отварить картофель и морковь до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Отварить яйца, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Колбасу или ветчину нарезать также кубиками.
- Огурцы мелко порезать.
- В большой салатнице смешать все нарезанные овощи, колбасу/ветчину и зеленый горошек.
- Заправить салатом соус песто и аккуратно перемешать.
Для приготовления соуса песто можно использовать свежую зелень, например базилик, петрушку, укроп. Также можно добавить немного орехов или семян для более насыщенного вкуса.
