Оливье — это классическая русская закуска, которая традиционно подается на новогоднем столе. Но если вы хотите привнести в этот рецепт нотку изысканности и роскоши, то попробуйте приготовить его с рябчиками и икрой! Этот вариант оливье станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Вареные яйца — 4 шт.
- Картофель отварной — 2-3 шт.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Свекла отварная — 1 шт.
- Зеленый горошек консервированный — 1 банку
- Оливки (без косточек) — 50 г
- Рябчики — 100 г
- Икра красная — 50 г
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
| Калорийность | ~250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Все овощи нарезать кубиками: картофель, морковь, свеклу, яйца.
- В большой миске соединить все нарезанные овощи, зеленый горошек, оливки.
- Добавить рябчиков и красную икру.
- Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Тщательно перемешать все ингредиенты.
Важно: перед добавлением в салат, рябчики необходимо аккуратно разделить на две части, удалить косточки и промыть под холодной водой. Красная икра лучше добавить прямо перед подачей, чтобы она сохранила свою яркость и вкус.
