Оливье с раками и желе — это праздничное блюдо, которое украсит любой стол. Необычный вкус и сочетание ингредиентов делает его поистине особенным. Вкусный холодец из раковин с добавлением привычных продуктов этого популярного салата создают удивительный эффект, который понравится всем гостям.
Ингредиенты
- Раки – 1 кг
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Маслины – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Майонез – 200 г
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Раков отварить в подсоленной воде (около 30 минут). Остудить и удалить мякоть.
- Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать кубиками.
- В глубокой миске смешать картофель, морковь, яйца, огурцы, маслины и раковую мякоть.
- Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Переложить салат в форму для заливного.
Для создания желе, можно использовать готовый желатин или приготовить его самостоятельно из мясного бульона. Желе нужно застыть перед подачей на стол. Подавать охлажденным.
