Оливье — это классический русский салат, который обычно готовится с майонезом, картофелем, морковью, огурцами и горошком. В этом рецепте мы добавим немного изысканности, заменив традиционную свинину на нежную оленину и добавив острый перчик для пикантности.
Ингредиенты для Оливье с олениной и перцем
- 300 г отварной оленины, нарезанной кубиками
- 2 средних картофелины, отваренных и почищенных
- 2 средние моркови, отваренных и почищенных
- 2-3 огурца, нашинкованные
- 100 г консервированного зелёного горошка
- 1/2 репчатого лука, мелко нарезанный
- 1-2 перчика острого, измельчённых (по вкусу)
- 150 г майонеза
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Оливье с олениной и перцем
- В большой миске смешайте отварную оленину, картофель, морковь, огурцы, горошек и лук.
- Добавьте измельченные перчики острого, посолите и поперчите по вкусу.
- Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
- Поставьте салат в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкусами.
Для более насыщенного вкуса, оленину можно мариновалть перед варкой в смеси соевого соуса и специй. Если вы любите острые блюда, добавьте больше перчика или используйте перец чили.
