Оливье – классическое русское блюдо, которое традиционно подается на новогоднем столе. Но почему бы не привнести в него нотку изысканности и добавить пикантный акцент красной рыбой? Этот вариант оливье понравится всем ценителям морепродуктов и станет ярким дополнением к праздничному меню.
Ингредиенты для Оливье с красной рыбой
- Отварные яйца – 4 штуки
- Картофель – 3 средние
- Морковь – 2 средние
- Репчатый лук – 1 средний
- Огурцы маринованные – 2 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Красная рыба (лосось, семга) – 200 г
- Майонез – по вкусу
- Зелень петрушки или укропа – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Оливье с красной рыбой
- Отварите картофель, морковь и яйца. Лук разрежьте на маленькие кубики.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками, свежий огурец – соломкой.
- Рыбу почистите от кожи и костей, а затем нарежьте небольшими кусочками.
- Все овощи и рыбу смешайте в большой миске. Добавьте майонез по вкусу и тщательно перемешайте.
- Украсьте готовое блюдо зеленью петрушки или укропа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую рыбу. Также, для пикантности, добавьте немного острого перца или горчицы в масляный соус.
