Оливье – это классический зимний салат, который покорил сердца многих своей простотой и невероятным вкусом. Мы решили добавить в традиционный рецепт нотку изысканности: говяжий язык и маслины принесут пикантность и новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты для Оливье с говяжьим языком и маслинами
- Говяжий язык – 500 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Стручковая фасоль консервированная – 1 банка
- Огурцы маринованные – 100 г
- Маслины оливка без косточек — 50 г
- Яйца отборные – 4 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Оливье с говяжьим языком и маслинами
- Говяжий язык отварить до готовности (около 1,5 часов). Остудить, снять кожу и нарезать кубиками.
- Картофель, морковь и лук отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Яйца сварить и очистить. Нарезать кубиками.
- Все ингредиенты смешать в большой салатнице. Добавить майонез, соль, перец по вкусу.
- Перемешать аккуратно и выставить на стол.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый говяжий язык. Чтобы салат получился более хрустящим, добавьте в него свежие огурцы или немного редиски.
