Оливье – это классический русский салат, который всегда является желанным гостем на праздничном столе. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить его с необычной горчичной заправкой, которая добавит блюду пикантности и глубины вкуса.
Ингредиенты для Оливье с горчичной заправкой
- 4 средних картофелины
- 3 вареных яйца
- 200 г отварной курицы или колбасы
- 150 г консервированного зелёного горошка
- 100 г соленых огурцов
- Маслины (по вкусу)
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. горчицы
- Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Оливье с горчичной заправкой
- Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Яйца очистить и нарезать кубиками.
- Курицу или колбасу нарезать мелкими кубиками.
- Соленые огурцы нарезать соломкой, маслины разрезать пополам.
- В большой миске смешать картофель, яйца, курицу (колбасу), горошек, огурцы и маслины.
- В отдельной емкости соединить растительное масло, сметану, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Залить заправкой салат и аккуратно перемешать.
- Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов слились.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к заправке немного измельчённой зелени петрушки или укропа. Также можно использовать дижонскую горчицу для создания пикантной нотки. При желании, перед подачей украсить салат веточками свежей зелени.
