Оливье – это классическая русская закуска, которая всегда ассоциируется с праздниками и семейными застольями. Есть много вариаций этого рецепта, но один из самых популярных – Оливье из Пушкина. Он отличается использованием свежих овощей, качественных ингредиентов и особым подходом к приготовлению.
Ингредиенты для Оливье из «Пушкина»
- 400 г картофеля
- 300 г моркови
- 250 г вареной колбасы
- 200 г вареной курицы
- 1 банка (200 г) зеленого горошка
- 1 банка (140 г) консервированных оливок без косточек
- 3 яйца
- 200 мл майонеза
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Оливье из «Пушкина»
- Картофель и морковь отварить до готовности, почистить и нарезать кубиками. (20 мин)
- Курицу и колбасу нарезать небольшими кусочками.
- Яйца сварить, очистить и натереть на крупной терке.
- В большой миске смешать все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, курицу, колбасу, горошек, оливки.
- Добавить к овощам яйца и заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
- Тщательно перемешать все ингредиенты. Украсить зеленью, если желаете.
Важно использовать качественный майонез и свежие овощи для достижения лучшего вкуса. Можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока для более яркого вкуса. Оливье из «Пушкина» лучше готовить за несколько часов до подачи, чтобы все ингредиенты успели настояться и пропитаться ароматом друг друга.
