Оладьи на кефире – это классическое блюдо, которое любимо многими за свою простоту и вкусовую нежность. Рецепт без соды придаёт оладьям особую мягкость и воздушность, а кефир делает их более лёгкими и полезными.
Ингредиенты
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 3 стакана муки
- щепотка соли
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте кефир, яйца и сахар до однородности.
- Добавьте муку и соль, перемешивая венчиком или лопаткой до исчезновения комочков.
- Тесто должно быть немного густым, как густая сметана. Если тесто слишком густое, добавьте ещё немного кефира.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
- Налейте по ложке тесто на разогретую сковородку.
- Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета (3-4 минуты с каждой стороны).
Важно: Не переусердствуйте с жарением, иначе оладьи получатся сухими. А также, для более пышных оладьев, перед выпечкой можно добавить в тесто 1 ч. ложку разрыхлителя.
Отличный рецепт! Получились пышные и нежные оладьи. Спасибо большое! А может, в следующий раз напишите статью про сырники на кефире? Интересно было бы узнать ваши секреты идеальных сырников без лишней влаги и с румяной корочкой.