Окрошка – это классическое летнее блюдо, которое отлично освежает и утоляет жажду. Обычно окрошку готовят с квасом или кефиром, добавляя свежие овощи и зелень. Но есть множество вариаций этого блюда, например, мясная окрошка — сытное и вкусное дополнение к летнему столу.
Ингредиенты для мясной окрошки
- Отварная колбаса – 200 г
- Куриная грудка (отварная) – 150 г
- Картофель (вареная) – 3 шт.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
- Квас или кефир – 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мясной окрошки
- Отварную колбасу и курицу нарезать мелкими кубиками.
- Картофель и огурцы порезать кубиками.
- Лук мелко нашинковать.
- Зелень мелко порубить.
- Все подготовленные ингредиенты (кроме кваса или кефира) соединить в большой миске.
- Влить квас или кефир, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Поставить окрошку в холодильник на 30 минут для лучшего вкуса.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку ложку горчицы или немного уксуса. Также окрошка будет вкуснее, если использовать квас с кислинкой и свежие овощи.
