Окрошка – это прохладное и освежающее блюдо, которое традиционно подается в жаркую погоду. Рецепт с водорослями привносит в этот классический вариант новые вкусовые нотки и полезные свойства. Водоросли богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает окрошку не только вкусным, но и полезным блюдом.
Ингредиенты для окрошки с водорослями
- 500 г свежих или квашенных овощей (огурцы, редис, помидоры)
- 100 г сушеных водорослей
- 2-3 картофелины
- 2 яйца
- 200 мл кефира или простокваши
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 约 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки с водорослями
- Водоросли залить теплой водой на 15-20 минут.
- Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
- Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками.
- Водоросли отжать и мелко порубить.
- Все ингредиенты (окрошку) в миске смешать с кефиром или простоквашей.
- Посолить, поперчить и добавить свежую зелень.
Для более насыщенного вкуса водорослей можно предварительно обжарить их на сухой сковороде. Также для окрошки можно использовать различные виды водорослей – ламинария, спирулина, нори.
