Окрошка – это традиционное холодное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Ее легкий и освежающий вкус прекрасно утоляет жажду и придает бодрость. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить окрошку с вареной колбасой, которая станет вкусным дополнением к вашему обеду или ужину.
Ингредиенты для окрошки
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 300 г вареной колбасы
- 150 г квашеной капусты
- 2-3 свежих огурца
- 100 мл кефира или простокваши
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки
- Картофель и луковицу отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. (15 мин)
- Колбасу порезать тонкими ломтиками.
- Огурцы нарезать кубиками.
- В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты: картофель, лук, колбасу, квашеную капусту, огурцы.
- Залить кефиром или простоквашей.
- Посолить, поперчить по вкусу и добавить мелко нарезанную зелень.
- Хорошо перемешать и поставить окрошку в холодильник на 30 минут, чтобы все вкусы соединились.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний квас или добавить в окрошку ложку горчицы.
