Окрошка — это освежающее летнее блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Классический рецепт обычно включает в себя квас, свежие овощи и мясо. Однако сегодня мы предлагаем вам попробовать нестандартную версию этого блюда с копченой корюшкой. Этот ингредиент привносит в окрошку неповторимый аромат и вкус, который наверняка придется по душе всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты для Окрошки с копченой корюшкой
- 500 г кваса
- 200 г картофеля
- 150 г свеклы
- 100 г огурцов
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г копченой корюшки
- 2 ст. л. сметаны
- Соль, черный перец по вкусу
- Dill для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Окрошки с копченой корюшкой
- Картофель и свеклу отварить до готовности. Остудить.
- Корюшку разобрать на филе, удалить косточки.
- Огурцы нарезать кубиками, зеленый лук мелко порубить.
- Картофель, свеклу и огурцы нарезать мелкими кубиками.
- В большой салатнице смешать квас с нарезанными овощами и корюшкой.
- Добавить сметану, соль и черный перец по вкусу.
- Посыпать свежим зеленым луком и украсить dill.
Для более насыщенного вкуса можно использовать холодный крепкий квас. Также окрошку можно дополнить другими ингредиентами по вкусу, например, вареными яйцами, редисом или помидорами.
