Окрошка — это традиционное холодное блюдо, которое идеально подходит для жаркого лета. В этой версии окрошки мы добавили копченую говядину, которая придает ей неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 300 г копченой говядины
- 2 вареных яйца
- 1 репочек
- 1 пучок зеленого лука
- 2 стебля сельдерея
- 3 картофелины
- 0.5 л кефира или простокваши
- Соль, сахар по вкусу
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте копченую говядину, вареные яйца и репочек кубиками.
- Измельчите зелень (лук, сельдерей).
- Квашеную капусту промойте и мелко нарежьте.
- Картофель отварите в мундире до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
- В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты.
- Добавьте кефир или простоквашу, посолите, поперчите по вкусу.
- Украсьте зеленью и поставьте в холодильник на 30 минут для настояния.
Окрошку можно подавать с ломтиками хлеба или гренками. Для более насыщенного вкуса, добавьте щепотку острого перца или горчицы.
