Окрошка — это освежающее и вкусное холодное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего стола. Овощная окрошка отличается своей простотой приготовления и доступностью ингредиентов. В отличие от традиционной окрошки с квасом или кефиром, овощная окрошка готовится на основе натурального йогурта или сметаны, что делает ее еще более легкой и полезной.
Ингредиенты для Овощной Окрошки
- 3 картофелины
- 2 свеклы
- 1 огурец
- 1 редис
- 1 луковица
- петрушка, укроп
- йогурт или сметана (по вкусу)
- соль, сахар, черный перец
| Калорийность | ~150 ккал на 100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Овощной Окрошки
- Картофель и свеклу отварить до готовности.
- Остывшие овощи нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать, огурец и редис — тонкими кружочками.
- Все овощи смешать в большой салатнице.
- Добавить зелень, по вкусу.
- Заправить окрошку йогуртом или сметаной.
- Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного свежих ягод (смородины, малины) или фруктов (яблоко, груша).
