Окрошка – это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Охлаждающее и освежающее, оно сочетает в себе хрустящие овощи, маринованный рассол и пряные травы. Рецепт окрошки на минеральной воде особенно популярен благодаря своей легкой пузырьковой текстуре, которая придает блюду особый шарм.
Ингредиенты для окрошки на минералке
- 300 г отварной свеклы
- 200 г отварного картофеля
- 150 г вареной колбасы (можно заменить копчёным мясом)
- 1 средняя редиска
- 1 пучок укропа
- 1 пучок зелёного лука
- 2 огурца
- 500 мл минеральной воды
- 3 ст. л. 6% уксуса
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 kcal на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки на минералке
- Овощи очистить и нарезать: свеклу – кубиками, картофель – мелкими кубиками, редиску – кружочками, огурцы – полукольцами.
- Колбасу или копчёное мясо нарезать тонкими пластинками.
- Укроп и зелёный лук мелко порубить.
- В большой салатнице смешать все нарезанные овощи, колбасу, укроп, зелёный лук.
- Добавить минеральную воду, уксус, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешать окрошку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного сметаны или майонеза. При желании, используйте другую минеральную воду с разным содержанием газов и вкусом – это придаст вашему блюду свою неповторимую изюминку.
