Огуречные лодочки с салатом из овощей и курицы – это легкое, свежее и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для летнего пикника, обеда или просто как самостоятельное блюдо. Оно готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 4 средних огуреца
- 200 г отварной курицы, порезанной на кубики
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 болгарского перца, нарезанного кубиками
- 50 г красного лука, мелко нарезанного
- 3 ст. л. майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть ложкой, образуя лодочки.
- В миске смешать курицу, помидор, болгарский перец, лук, майонез, соль и перец.
- Наполнить лодочки приготовленным салатом.
- Украсить блюдо зеленью и подавать к столу.
Для более яркого вкуса добавьте в салат немного лимонного сока или горчицы. Если желаете получить более легкое блюдо, заменит майонез на йогурт или сметану.
