Новый год — это время волшебства, семейных застолий и, конечно же, вкусных салатов. Предлагаем вам забыть о традиционном оливье и удивить гостей изысканным салатом со свеклой и бурратой без майонеза. Это блюдо не только невероятно красивое, но и обладает восхитительным вкусом: сладкая свекла идеально сочетается с мягкой и кремовой бурратой, а добавление хурмы придает салату пикантную сладость.
Ингредиенты для новогоднего салата со свеклой и бурратой без майонеза
- Свекла (вареная) — 2 шт.
- Буррата — 120 г
- Хурма — 1 шт.
- Ядро миндаля — 30 г
- Зелень (рукола, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление новогоднего салата со свеклой и бурратой без майонеза
- Свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Хурму очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Ядро миндаля обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Зелень промыть и обсушить.
- Буррату разделить на порционные части.
- В салатнице смешать свеклу, хурму, миндаль и зелень. Заправить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить каждую порцию салатом, положить сверху кусочек бурраты.
Для более насыщенного вкуса, свеклу можно запечь в духовке с небольшим количеством оливкового масла. Вместо хурмы можно использовать другие фрукты, например, грушу или яблоко.
