Эти Новогодние кексы с мандаринами и грецкими орехами — это простое в приготовлении, но невероятно вкусное лакомство. Аромат мандарин наполнит вашу кухню праздничным настроением, а хрустящие орехи добавят пикантности к нежной текстуре кекса. Подавайте их с чашкой горячего шоколада или кофе для незабываемого зимнего вечера.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соли
- 100 г мандаринов (изюм)
- 100 г грецких орехов, измельченных
| Калорийность | ~ 350 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Крем: В миске взбейте масло с сахаром до светлой кремообразной массы. По одному добавляйте яйца, постоянно перемешивая.
- Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Объединение: Небольшими порциями добавьте сухую смесь к кремовой массе, постоянно помешивая венчиком до однородности.
- Мандарины и орехи: Аккуратно вмешайте измельченные мандарины и грецкие орехи в тесто.
- Выпечка: Разлейте тесто по формочкам на ⅔ их объема. Выпекайте 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте кексам остыть в формочках 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Мандарины можно заменить апельсинами или лимонадами. Для более яркого вкуса добавьте немного цедры мандарина в тесто. Грецкие орехи отлично сочетаются с другими видами орехов, например, миндалем или фундуком.
