Ньокки — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой маленькие палочки теста, которые напоминают клецки. Их можно подавать с различными соусами и начинками, что делает их очень универсальным блюдом. Ньокки отлично подходят как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для Ньокки «Клетки»
- 2 стакана муки
- 3 яйца
- 1/4 чайной ложки соли
- Щепотка чёрного перца (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Ньокки «Клетки»
- В миске смешайте муку, соль и перец.
- Добавьте яйца и замесите тесто. Тесто должно быть гладким и эластичным. Если нужно, добавьте немного муки или воды.
- Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
- Нарежьте тесто на полоски шириной 1-1,5 см. Затем нарежьте полоски поперёк на кусочки длиной 2-3 см.
- Варите Ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды около 3 минут, пока они не всплывут.
- Выложите готовые Ньокки на дуршлаг и обсушите.
Ньокки можно подавать с различными соусами: сливочным, томатным, песто, а также с мясом или овощами. Попробуйте добавить в тесто немного тертого сыра пармезан для более насыщенного вкуса.
