Нежный куриный салат с яичными рулетами – это идеальное решение для праздничного стола или повседневного обеда. Сочетание вареной курицы, свежих овощей и тонких ароматных рулетов из яиц создает невероятно вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем без исключения.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Яйца куриные — 6 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Варим куриное филе. Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, посолить и добавить филе. Варить около 15-20 минут.
- Готовим яичные рулеты. Сварить яйца вкрутую. Остудить и очистить. Протереть через сито или взбить вилкой. Добавить соль и перец по вкусу.
- Включить духовку на 180°C. Выложить яичную смесь на противень, застеленный пергаментом, тонким слоем (примерно 2 мм) и выпекать до золотистого цвета (около 10-15 минут). Остудить.
- Нарезать куриное филе кубиками, морковь натереть на мелкой терке, огурец нарезать соломкой, лук мелко порубить.
- Собрать салат. В глубокой миске смешать курицу, морковь, огурец, лук. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать яичные рулеты** тонкой соломкой.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат свежую зелень (укроп, петрушку) или консервированный зеленый горошек. Также, вместо майонеза можно использовать домашний йогуртный соус.
