Немецкое рождественское печенье, называемое Plätzchen, — это традиционное лакомство, которое привносит аромат и праздничное настроение на любой новогодний стол. Его тонкие хрустящие лепестки с нежной начинкой из масляного теста покорят любого любителя сладкого.
Ингредиенты для немецкого рождественского печенья
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 75 г сахарной пудры
- 1 яичный желток
- 250 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Красный пищевой краситель (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | ~24 печенья |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа для охлаждения теста |
Приготовление немецкого рождественского печенья
- В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить яичный желток и перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая тесто ложкой или руками до образования однородного кома.
- Если желаете получить песочное печенье красного цвета, добавьте немного красного пищевого красителя в тесто и перемешайте.
- Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа для охлаждения.
- Раскатать охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Вырезать печенья формочками.
- Выложить песочные печенья на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, или пока края не начнут слегка золотиться.
- Готовые печенья остудить на решетке.
Немецкое рождественское печенье Plätzchen традиционно украшается глазурью, сахарной пудрой или цветным декором. Для получения более хрустящей текстуры, можно выпекать печенья при температуре 190°C в течение 8-10 минут.
