Мясо, запеченное под шубой из кабачков — это оригинальное и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Благодаря сочной зажаренной корочке и мягкому мясу, а также хрустящим овощам, оно обязательно придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать говядину или курицу)
- 3-4 кабачка среднего размера
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 50 мл соевого соуса
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарежьте свинину кусками, посолите и поперчите.
- Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте свинину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и обжаривайте еще 5 минут. Влейте томатную пасту, соевый соус, добавьте чеснок.
- Выложите кабачки поверх мяса в один слой, полейте их оставшимся соусом.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 40-45 минут, пока мясо не станет мягким, а кабачки — наваристыми.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца или паприки к овощам. Также можно использовать другие овощи: баклажаны, цветную капусту или сладкий перец.
Вау! Звучит необычно и интересно! Я давно не пробовал что-то подобное. Меня очень заинтриковало сочетание мяса и кабачков в запеканке – как вы думаете, какое мясо лучше всего подойдет для этой «шубы»? Говядина, свинина или может быть курица? И какие специи идеально дополнят вкус? Очень хочется услышать ваши мнения и идеи!