Итальянская нуга Torrone morbido — это сладкое, но в тоже время воздушное лакомство с восхитительной текстурой и богатым вкусом. Это традиционное блюдо, которое подаётся во время Рождества и Нового года, но его можно приготовить и в любое другое время, чтобы насладиться необыкновенной сладостью.
Ингредиенты
- 100 г миндаля, измельчённого
- 50 г кураги, нарезанной кусочками
- 200 г сахарной пудры
- 100 г пшеничной муки
- 80 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте воду, сахарную пудру и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Снимите с огня и добавьте муку и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы.
- Добавьте измельчённый миндаль и курагу. Хорошо перемешайте.
- Выложите смесь на слегка смазанную маслом противень, разровняйте. Поверх можно посыпать немного сахарной пудрой.
- Оставьте застывать при комнатной температуре в течение 2-3 часов.
Торроне морбидо имеет особенность — он мягкий, тягучий и очень нежный. Важно использовать качественные орехи и курагу, чтобы вкус лакомства был максимально насыщенным. Также, для получения более хрустящей нуги можно поджарить миндаль перед добавлением его в смесь.
